Description
L’arabica lavé bio du Mexique est cultivé dans une région montagneuse de 1100 à 1300 mètres d’altitude sur un sol Argileux, sableux et volcanique. La récolte se fait entre janvier et mai.
Les cafés Oaxaca et Veracruz sont cultivés dans une région ayant une excellente réputation. Les cafés du Chiapas poussent près de la frontière guatémaltèque. Ils sont parmi les plus hauts et meilleurs cafés d’altitude du pays.
Le café Oaxaca à un nez suave aux arômes vanillés. Il a une fine acidité fleurie et un corps puissant. Il est doté de notes raffinées de sucre caramélisé avec une longueur en bouche de chocolat noir et de raisin.
