Description
Le Robusta naturel bio du Mexique est issu de la région de Chiapas. Il est cultivé à une altitude de 500 à 1300 mètres sur un sol sableux et calcaire. La récolte se fait de novembre à mars.
Les fermes sont situées dans la région de Tapachula dans le Chiapas, très proche de la frontière guatémaltèque. La topographie de cette région se caractérise par des collines, de moyennes à hautes. Le temps y est chaud et humide, très pluvieux pendant la période estivale, ce qui est idéal pour la culture du café.
Son nez est intense aux arômes boisés avec une acidité légère et un corps riche, c’est un robusta raffiné avec des notes chocolatées et une longueur en bouche de cacahuètes grillées.
Robusta nature
Variétés : Clones, Criollo, Romex….
