Description
Notre arabica lavé bio de Colombie est produit dans la région de Sierra Nevada de Santa Marta au nord de la Colombie à une altitude de 1500 à 1600 mètres. Sur un sol volcanique et argileux. La récolte se fait de novembre à mars.
Nous croyons que chaque communauté a le potentiel et la capacité d’améliorer continuellement sa manière de travailler afin d’améliorer sa productivité, mais aussi et surtout sa qualité de vie.
Dans le cadre de ce café, notre partenaire colombien apporte son soutien, notamment technique, aux communautés produisant le café certifié BIO « Sol Naciente » (Soleil levant). A travers cet appui, il valorise le potentiel des petits producteurs et renforce les synergies entre les acteurs locaux de la filière café.
Ce café à une grande richesse aromatique avec des notes de chocolat noir, une légère acidité et un corps crémeux complet, bien équilibré avec une longueur en bouche de noisette et de vanille.
