Description
Arabica Bio du Nicaragua – Rio Coco
Issu des terres fertiles du nord-ouest du Nicaragua. L’Arabica Bio du Nicaragua – Rio Coco incarne l’équilibre parfait entre tradition, nature et savoir-faire. Il est cultivé dans les provinces montagneuses de Jinotega et Matagalpa. Ce café provient d’une région où les altitudes, comprises entre 1 200 et 1 350 mètres. Cela offrent des conditions idéales à la culture de l’arabica. Le climat tempéré, la richesse volcanique des sols et les précipitations régulières confèrent aux grains une complexité aromatique exceptionnelle.
Près de Matagalpa, surnommée la Perle du Nord, s’étend un vaste plateau entouré de montagnes majestueuses. C’est là que les producteurs, fidèles à des méthodes artisanales et respectueuses de l’environnement, procèdent au séchage naturel des grains sous le soleil généreux. Ce processus lent et minutieux permet de préserver toute la richesse des arômes et la douceur naturelle du café.
L’Arabica Rio Coco se distingue par une intensité moyenne et un profil aromatique fruité. Il est relevé par des notes délicates de caramel et une finale subtile de chocolat noir. Ces nuances harmonieuses rappellent la douceur du terroir nicaraguayen et la passion des cultivateurs. Ces derniers perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération.
Composé de variétés Caturra, Catimor et Catuai, cet arabica séduit autant les amateurs que les connaisseurs à la recherche d’un café authentique et équilibré. Sa certification biologique garantit une culture sans produits chimiques. Elle est respectueuse de la biodiversité locale et des communautés qui vivent de cette précieuse ressource.
Déguster une tasse d’Arabica Bio du Nicaragua – Rio Coco, c’est voyager au cœur des montagnes nicaraguayennes, là où chaque grain raconte l’histoire d’une terre généreuse et d’un peuple passionné par l’art du café.
A découvrir à la Brulerie Des Olonnes, en grains ou moulu, nous adaptons la mouture à votre méthode de préparation afin de vous dévoiler un maximum d’arôme.
