Description
Arabica Bio – Excelso Colombie
Le café Arabica Bio Excelso provient de la Sierra Nevada de Santa Marta, au nord de la Colombie. Cette région montagneuse se situe entre 1500 et 1600 mètres d’altitude. Le sol y est volcanique et argileux, idéal pour produire un café d’une grande richesse aromatique.
La récolte s’effectue de novembre à mars. Chaque cerise est soigneusement cueillie à la main, au moment parfait de sa maturité. Ce savoir-faire ancestral garantit une qualité constante et un goût authentique.
Le café est arabica lavé bio, une méthode qui met en valeur la pureté et la finesse des arômes. Les grains sont dépulpés, lavés à l’eau claire, puis séchés naturellement. Le résultat : un café clair, net, à la structure équilibrée.
Le programme Sol Naciente – « Soleil levant » – soutient les petits producteurs locaux. Ce projet favorise une agriculture durable et un commerce plus juste. Les communautés bénéficient d’un accompagnement technique et d’une formation continue pour améliorer la qualité du café et leurs conditions de vie.
Ce café symbolise une approche humaine et responsable. Il valorise le travail collectif et l’engagement des cultivateurs de la Sierra Nevada. Chaque tasse raconte une histoire de solidarité, de passion et de respect de la nature.
En tasse, le café Arabica Bio Excelso Colombie est riche et expressif. Il offre un corps crémeux et complet. Son profil aromatique se distingue par des notes de noisette et de vanille. L’acidité est faible, ce qui apporte une sensation de douceur et de rondeur. En fin de bouche, une longueur subtile de noisette et de vanille vient prolonger le plaisir.
Les variétés Castillo et Colombia donnent à ce café sa signature unique : force, douceur et équilibre.
À la Brûlerie des Olonnes, nous le torréfions avec soin pour révéler toute sa complexité. Que vous préfériez l’espresso, le filtre ou la piston, nous réalisons une mouture adaptée à votre méthode.
Découvrez le Arabica Bio Excelso Colombie : un café bio, équilibré et généreux, à savourer pour un moment de pur plaisir.
